cakg5if9rhre7的部落格

〔自由時報記者林國賢／北港報導〕麻油夠好、夠純才敢大聲！雲林縣政府結合北港純手工麻油業者舉行「好油、好麻油、好北港」行銷活動。業者表示，近來黑心油事件反而讓他們業績大漲，「良心」才是賺錢之道。

蘇治芬表示，北港麻油香傳百年，業者仍堅持古法手工製油，不混充其他油品，這份堅持與用心，讓北港麻油不受黑心油風暴的影響。

有近百年歷史的北港全美油廠老闆蔡郁郁表示，以往純麻油只有在地熟客或行家才會捧場，現在雖然訂單增加，但手工製油產量一天僅二百五十斤，他們依舊堅持品質第一，按照傳統古法製造，無法增加供應量，許多消費者甚至願意預訂等待。

蔡郁郁說，手工製油費工且耗時，卻傳承老祖先感情智慧，期許全國食品業者也都能秉持這樣的品質堅持，讓消費者吃到最安心的產品。

製油經驗超過一甲子的「製油國寶」姚青海老師傅說，古法製作的麻油顏色比較黑，氣味香純，要讓顧客吃到最好，就一定要堅持，這也是對消費者最大的責任。老師傅更強調，自己會遵循古法繼續做下去，讓製油技術永續傳承。

蘇治芬說，古法手工製油技術，不僅品質安全無虞，降低芝麻、花生等原物料的浪費，也能減少使用電力，節能減碳。