中國時報【吳禮強、邱文秀╱台北報導】 黃湘怡「Black As Chocolate」蛋糕惹出「非當日現做」以及是否新鮮的爭議,該店4日邀媒體到中央廚房拍蛋糕製程與冷凍設備,他的弟弟、該店副總裁黃匡鴻還拿出台北市衛生局昨稽查文件,表示該店一切合格,但該局簡任技正暨食品藥物管理處長陳立奇說,若店宣稱當日現做、經查證卻是擺放多日的蛋糕,涉誇大不實違反《食品衛生管理法》,依法可處4至20萬罰鍰。 坐月子Po影片五度滅火 黃湘怡3日先在官方臉書發文,接著公司發聲明,4日一早Po她在月子中心的影片,強調對產品有信心,下午請媒體到中央廚房訪問,晚上又說冷凍技術控管相當嚴格,且蛋糕冷凍保鮮為業界常態性的保存方式,並不會影響蛋糕口感。五段式滅火越說越清楚:蛋糕是冷凍再解凍,「非當日現做」。 她在影片中說,從沒說蛋糕是「當日現做」、「冷凍是最天然的保鮮方式,就像生魚片也是冷凍再解凍享用」,卻又矛盾的說「我們現在、平時在門市販售的所有蛋糕都非冷凍,只有少數產量過大時,才參考冷凍保鮮模式」。昨仍有網友留言「之前去門市,小姐都說是當天現做的」,還有人罵「覺得理直氣壯,砍甚麼留言」。 怪離職員工未檢討自己 網友發現,官方臉書負面留言被大幅刪除,她在YouTube的影片也不接受評論,她怪媒體「黑說成白,該店從沒教育員工跟客人說蛋糕是當日現做」。其實,蛋糕並非不能冷凍,該店遭撻伐是離職員工、購買過的消費者對其標榜「當日現做」指證歷歷說謊。 黃湘怡自認用心經營品牌,但從過去和前身「awfully chocolate」翻臉、被爆壓榨工時到這次,她總認為「因為是藝人開的,就更好爆料勒索」,甚至怪被撤職員工,絲毫不自我檢討。據悉,業者每天供應13個門市上千個蛋糕,以每個900元推估,年營業額至少3億2850萬。高單價的蛋糕界精品是否該反省提供的是什麼品質。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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