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泡可可飲品，一般都是拿可可粉沖熱水就完成，但您聽過可可用「炒」的嗎？今天的好吃一點訣，要帶您來看「炒可可」，有業者泡可可前，先加冰糖奶油，一起「乾炒」，之後再加水煮可可，味道特別多層次，口感也比較厚實。

記者：「這樣一杯兩百喔？」業者林允修：「對、一杯兩百。」

一杯可可，要價不便宜，它的製作過程可是相當費工，可可粉先下鍋，先「乾炒」，一邊加熱、一邊攪拌，得注意和瓦斯爐的距離，調整熱度，可不能炒到乾掉。林允修：「兩匙。」

加入冰糖後繼續攪，等冰糖充分融到可可後。記者：「這是什麼？」林允修：「奶油、奶油。」

加了奶油塊，還得加煉乳，一層一層拌進去，實在很厚實，最後一起加熱，比起一般用沖泡的，一分鐘不到就完成，用炒的得花數十分鐘，還要有專人一步步來，是美味關鍵，要讓可可變得不一樣。

林允修：「光(泡)可可粉大家也會啊，就是要經過這個炒，然後要加這一些料，這就是代工的價值，在這裡。」

炒出來的可可，巧克力香和冰糖、奶味充分融合，口感厚實，入口就滑順，味道是「多層次」的這樣的做法，是從日本學來的，還得要老闆在才喝得到，泡可可不稀奇，用「炒的」，讓可可變得很不一樣。